Además de la clásica modalidad de producción consistente en producir en el campo propio cargando con todo el costo de producción y percibiendo todo el ingreso de la actividad, existen otras modalidades de producción, establecidas por contrato, a saber:
Arrendamiento
Tanto en cría como en Invernada, se da el caso de campos que se arriendan para desarrollar allí la actividad. Normalmente se pacta entre dueño del campo y dueño de las vacas el pago de una suma fija de dinero o producto (KG de carne) por hectárea. En »este caso, el dueño de la hacienda se hace cargo de todo el costo de producción del rodeo y el dueño del campo sólo percibe el arrendamiento.
Pastaje
Contrato por el cual el dueño de la hacienda se obliga a pagar una suma mensual de dinero por cabeza al dueño del campo.
El costo de mano de obra y alimentación corre por cuenta del dueño del campo y el costo de sanidad se cubre en partes iguales.
Ejemplo: $5 por cabeza por mes.
Capitalización. Contrato de división de frutos. Se trata de un reparto de lo producido en el campo entre el dueño de la hacienda y el propietario del campo.
Ejemplos:
- En cría: 50% de los terneros destetados para el dueño del campo.
- En invernada: 50% de los kg. producidos en el campo para el dueño del campo.
En este caso también el costo de alimentación, mantenimiento y mano de obra corre por cuenta del propietario del campo y la sanidad a medias.
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